วิธีการทำผัดกาดลุยสวน เพื่อสุขภาพ

          หลากหลายคนมักจะมีความคุ้นเคยกับเมนูผักกาดขาว ลดน้ำหนักกันเป็นอย่างดี โดยเฉพาะเมนูต้มจืด ผัดผักกาดขาวที่ใส่วุ่นเส้น หรือผัดผักกาดใส่ไข่ แต่ถ้าคาไม่ชอบอาหารแบบจืด ๆ เมื่อรับประทานแล้วฝืดคอ วันนี้เรามีการนำแนะนำวิธีการทำผักกาดขาวลุยสวน ในสูตรง่าย ๆ เพียงแค่จับผักกาดขาวห่อกับหมูผสมกับวุ่นเส้น และทำการเติมผักที่ชอบ แล้วทำการเสิร์ฟกับน้ำจิ้มลุยสวน ถ้าอย่างนั้นมาดูวิธีการทำกันได้เลยค่ะ

ส่วนผสม
1.ผักกาดขาว 1 หัว
2.น้ำมันรำข้าว 2ช้อนโต๊ะ
3.เนื้อสันในหมูปด 100 กรัม
4.กระเทียมกลีบใหญ่ แบบสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
5.ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
6.น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
7.วุ่นเส้น
8.พริกไทยป่น 1/4 ช้อนช้า
9.แครอทสับ 1 ถ้วย
10.เห็ดหูหนู 1/2ถ้วย
11.ใบโหระพา
12.ใบสะระแหน่
13.น้ำเปล่า
14.เกลือป่นเพียงเล็กน้อย

ส่วนผสมของน้ำจิ้ม
1.รากผักชีหันฝอย 2 ราก
2.กระเทียม 10กลีบ
3.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
4.น้ำเปล่า 1/2ช้อนโต๊ะ
5.พริก 20 เม็ด
6.น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
7.น้ำปลา 1/2ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำผักกาดขาวลุยสวน
1.ทำการเตรียมน้ำจิ้ม โดยทำการโขลกรากผักชีกับกระเทียมให้แหลก และใส่พริกขี้หนูสวนลงไปโขลก ให้ละเอียด ทำการปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา และน้ำตาลทราย แล้วตักใส่ถ้วย
2.ตัดโคนผักกาดขาว และทำการแกะผักกาดออกมาทีละใบ ทำการต้มน้ำเปล่าให้เดือด ใส่เกลือป่นเพียงเล็กน้อย นำผักกาดขาวไปลวกให้นิ่ม ตักขึ้นแช่น้ำเป่า เพื่อที่จะคงสีให้เขียวและสด
3.เตรียมผัดไส้ โดยจะมีกระทะใส่น้ำมันรำข้าวพอร้อน ก็นำกระเทียมลงไปทำการผัดให้พอหอม ใส่เนื้อหมูผัดให้สุก ทำการปรุงรสชาติ ผัดให้เข้ากัน
4.ใส่วุ่นเส้น แครอท เห็ดหูหนูผัดให้จนส่วนผสมแห้งขึ้น แล้วทำการตักใส่ถ้วยพักไว้ให้เย็น
5.นำผักกาดขาวที่สะเด็ดน้ำ แล้วทำการวางลงบนเขียงที่สะอาด ตักใส่ที่ผักไว้ตรงกลางใบ แล้วใส่ใบโหระพา ใบสะระแหน่ อย่างน้อยประมาณ 2 ใบ ทำการม้วนให้สวยงาม และหั่นครึ่ง ทำการจัดเสิรฟ์พร้อมกับน้ำจิ่มลุยสวน เพียงแค่นี้ก็จะได้อาหารเพื่อสุขภาพไว้รับประทานกันแล้ว ด้วยวิธีการทำง่าย ๆ ไม่ยุ่งยากอย่างที่คิดกันเลย

วิธีการทำผัดกาดลุยสวน เพื่อสุขภาพ